Từ xưa tới nay, thịt gà luôn được coi như những món ăn bổ dưỡng mang tới nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Theo bảng xếp hạng về dinh dưỡng trong thực phẩm thì thịt gà được xếp thứ 1, thịt lợn chỉ xếp thứ 8, sau ấy mới tới thịt thỏ, thịt bò,…
những nghiên cứu cho thấy rằng thịt gà có lượng lớn Protein, đó là chất trợ giúp tạo thành cấu trúc tế bào, trợ giúp tăng trưởng vân nặng, chiều cao, trí não con người. cũng là nơi còn có nhiều chất khác như Omega3 khá cao cùng những loại vitamin A, E, C, B1, B2, PP và muối khoàng canxi, phốt pho, sắt,…
Thịt gà là nguyên liệu chính để chế biến được rất biết bao món ăn. Trong ẩm thực dân dã, bà con nhân dân ta cũng có vô vàn phương pháp chế biến khác nhau như: chiên, luộc, rim, kho, sáo, lẩu, nướng,…
Trong mỗi phương pháp chế biến cũng có nhiều phương pháp xử lý khác nhau nên đưa đến nhiều hương vị khác nhau. Cũng có ko ít những món ăn được làm kì công qua nhiều giai đoạn chế biến tạo nên hương vị rất rất mới lạ và lôi cuốn vị giác người ăn. Điển hình như món đùi gà chiên mắm chẳng hạn.
Đùi gà chiên nước mắm
Đùi gà chiên nước mắm là một dân dã dễ chế biến mà ngon tuyệt. Tuy nhiên cũng ko cần ai cũng biết phương pháp chế biến món ăn này ngon. Hôm nay, Tạp Chí Ẩm Thực xin mời những bạn cùng ảnh viện tìm hiểu về món ăn này chuẩn vị nhé.
Đùi gà chiên nước mắm được chế biến từ đùi gà tươi ngon, nguyên liệu được chọn lựa cẩn thận, chu đáo. Trong món ăn này, người ta thường ưu tiên chọn thịt gà ta. Giống gà ta có thịt săn chắc, vị ngọt đương nhiên do đạm khá đậm đặc, kích cỡ vừa cần…
Sau lúc sơ chế sạch sẽ thì người đứng bếp sẽ tẩm ướp sở hữu những loại gia vị như gừng, tỏi, hành, ớt,… Ướp xong, người đứng bếp sẽ hấp phương pháp thủy hoặc quay qua trong lò vi sóng sơ qua.
Đối sở hữu đùi gà chiên nước mắm, người ta sẽ rất rất kĩ lưỡng trong khâu đoạn pha chế nước mắm. Vì nước mắm ở đây quyết định phần lớn hương vị, sự thành công cho món ăn này. Nước mắm sẽ được chọn lựa loại ngon nhất và đựng trong một dòng bát, pha chế cùng sở hữu đường, bột ngọt, nước lọc,…
Sau lúc đùi gà được xử lý sơ qua nhiệt sẽ được tẩm bột bên cạnh cho đều rồi chiên bằng dầu sôi cho vàng đều những mặt.
Chiên xong đùi gà, người ta mới bắt đầu cho vào chảo để rim sở hữu nước mắm đã pha chế. Lúc rim, người đứng bếp sẽ cho lửa nhỏ để nước mắm thấm sâu dần vào trong đùi gà. Khâu đoạn này rất rất đặc biệt vì nó quyết định tới hương vị đặc biệt của món ăn sau lúc hoàn thiện.
Món đùi gà chiên mắm này rất rất thích hợp lúc ăn sở hữu cơm. Vì nguyên liệu dễ kiếm, giai đoạn dễ làm nên bạn có thể thường xuyên làm để chuyển hướng bữa ăn cho gia đình.
Món đùi gà chiêm nước mắm được rất biết bao người cách dùng rộng rãi vì độ thơm ngon của nó. những quán ăn, nhà hàng cũng thường chế biến món cơm đùi gà chiên mắm để chiều lòng thực khách.
