Thịt kho tàu là món ăn nghi thức của người nước ta, đặc biệt là những gia đình miền Nam. đó là món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị đặc biệt và khiến cho bất kỳ ai cũng buộc phải mê mẩn.
Để làm món thịt kho tàu, người nội trợ thường chọn những miếng thịt lợn nửa nạc nửa mỡ, đàn hồi tốt. Thịt được cắt thành từng miếng vừa ăn sau ấy sơ chế sạch và ướp có nước tương, nước mắm, đường phèn, tiêu, tỏi, hành, gừng,… tạo nên nước sốt thấm đều vào thịt. trường hợp có thời gian, người ta thường ướp thịt qua đêm để cho nước sốt thấm đều hơn.
Sau lúc ướp thịt xong, người nội trợ cho nó vào nồi và đổ nước vào sao cho nước ngập thịt khoảng một-2cm. Tiếp theo, đun nhỏ lửa, sau lúc nước sôi khoảng 20 phút thì tắt bếp. Nhờ vào nhiệt độ của nồi mà thịt sẽ được chín đều và ngấm hương vị của nước sốt.
Thịt kho tàu thường được dùng ăn kèm có cơm trắng và một số loại rau như cải thìa, cải bó xôi… đó là món ăn đặc biệt phổ biến trong những bữa cơm gia đình và thường được chế biến nhiều vào những cơ hội lễ đầu năm mới hoặc những cơ hội sum họp gia đình.
Thịt kho tàu được đánh giá là món ăn giàu chất dinh dưỡng và có giá trị bổ sung năng lượng cho cơ thể đặc biệt tốt. bên cạnh ra, hương vị đậm đà của thịt kho tàu còn mang tới sự thưởng thức tuyệt vời cho bạn và gia đình vì món ăn này đặc biệt đưa cơm.
những kiểu món thịt kho tàu
Thịt kho tàu là món ăn quen thuộc của người Việt, phổ biến trên toàn quốc vì hương vị đậm đà, thịt mềm thơm, ăn đặc biệt ngon. Mỗi một nơi lại có mỗi khẩu vị khác nhau nên có đặc biệt nhiều kiểu thịt kho tàu, như dưới đó là một số ví dụ.
Thịt kho trứng
đó là kiểu món thịt kho tàu nghi thức nhất. Thịt lợn được cắt vừa miếng và ướp cùng có những loại gia vị rồi kho chung có trứng cút hoặc trứng vịt, trứng gà,… Thịt kho trứng có hương vị đậm đà, thịt mềm, trứng giòn sần sật là sự phối hợp tuyệt vời khó cưỡng.
Thịt kho dừa
Thịt kho dừa được chế biến có dừa tươi, nước dừa cùng những gia vị. Sau lúc ướp thịt, người nội trợ sẽ nấu thịt cùng có dừa tươi để tạo nên món ăn thịt kho dừa thơm ngon, đậm đà hương vị dừa tươi.
Thịt kho tiêu
Thịt kho tiêu được chế biến có tiêu xanh rang đường, nước mắm, tỏi, hành và một số gia vị khác. Thịt được ướp có những gia vị và nấu chung có tiêu xanh để nên hương vị đậm đà thơm mùi tiêu.
Thịt kho bí đỏ
Kiểu món này sẽ có sự phối hợp giữa thịt lợn, bí đỏ, đậu phụ và nước mắm, xì dầu. Sau lúc ướp thịt, người nội trợ sẽ nấu chung thịt có những nguyên liệu để tạo nên hương vị đặc biệt, hấp dẫn.
đó là một trong những món ăn mang đậm nét văn hóa ẩm thực nước ta. có hương vị đặc biệt và bí quyết chế biến đơn giản, thịt kho tàu trở nên món ăn yêu thích của nhiều thế hệ người Việt trong và bên cạnh nước.
